Rețeta celebrului Jamie Oliver pentru puiul regal! Este preparatul preferat al prințului Harry și al lui Meghan Markle. Îl puteți găti și acasă. Este delicios

30 nov. 2020
Rețeta celebrului Jamie Oliver pentru puiul regal! Este preparatul preferat al prințului Harry și al lui Meghan Markle. Îl puteți găti și acasă. Este delicios
Photo by Tim Bish on Unsplash

Chiar dacă au renunțat la titlurile oferite de familia regală din Marea Britanie, Harry și Meghan Markle se bucură în continuare de foarte multă popularitate. Milioane de oameni sunt interesați de viața lor, de hainele pe care aleg să le îmbrace, de brandurile pe care le preferă, dar și de preparatele culinare pe care le consumă cu multă plăcere.

Printre acestea se număra puiul regal. Celebrul bucătar Jamie Oliver a publicat o rețetă specială, dedicată cuplului Harry – Meghan și se pare că pentru cei doi a devenit rețeta preferată. Cei de la retetepractice.ro au publicat integral rețeta.

De ce ingrediente aveți nevoie

un pui intreg, cca 1,2-1,4 kg
4 linguri ulei de masline
2 crengute rozmarin
4 foi de dafin
2 gramajoare de ierburi aromate (busuioc, patrunjel, maghiran, etc)
o lamaie
2 linguri unt
sare
piper

Pentru sos

2 cepe rosii
o capatana usturoi
2-3 linguri faina
300 ml apa

Cum se prepară

„Toacă toate verdețurile de cuțit cât mai mărunt, presară puțînă sare și un praf de piper, apoi adaugă 3-4 linguri ulei de măsline. Taie vârfurile pulpelor puiului și îndepărtează pielea de pe os, împingând-o în sus. În acest spațiu îndeasă din verdeață pregătită. Ridică pielea de pe pieptul puiului și îndeasă cât mai uniform verdeață în acest spațiu creat, alături de 2 felii generoase de unt

Crestează puiul adânc pe laterale și unge-l bine și pe aceste părți cu amestecul de ulei și verdețuri. În interiorul puiului întreg, înfige o lămâie fierbinte întreagă, dată la cuptor pentru 20-30 de minute și înțepată cu un cuțit (astfel eviți acumularea de presiune). Leagă puiul de picioare cu sfoară de bucătărie, apoi trece sfoară printre pulpe și piept, apoi răsucește pieptul invers și leagă-l.

Așază puiul umplut și legat într-o tavă de cuptor, alături de cepele întregi și usturoiul întreg. Da tavă la cuptor pentru o ora la 220 grade. După o ora, scoate puiul din tavă și așază tavă cu ingredientele rămase direct pe foc, pe ochiul aragazului.

Adaugă 2 linguri de făînă și zdrobește toate ingredientele cu o ustensilă de piure. Toarnă cei 300 ml apă și strecoară
compoziția obținută, după ce amesteci, pentru a rămâne cu un sos apos.  Da sosul înapoi la foc pentru 3-4 minute, sau până când începe să se îngroașe (amestecă în permanentă).  Servește puiul regal umplut cu verdețuri cu sosul astfel pregătit”, este rețeta lui Jamie Oliver.