Șnițelele sunt probabil cel mai accesibil aliment. Pe lângă faptul că se prepară foarte repede au un gust excelent de fiecare dată. Rețeta bunicii mele pentru șnițelele crocante are însă un ingredient care o face cu totul deosebită.
Să prepari șnițele este foarte simplu, iar bunica mi-a spus întotdeauna să dau frâu imaginației atunci când sunt în bucătărie, pentru că așa se nasc cele mai bune gusturi.
Cu siguranță ați preparat măcar odată șnițele sau aveți o idee despre cum se face. Veți avea nevoie de trei vase, pe care le veți pune ingredientele următoare:
În primul rând trebuie să știi că nu îți va lua mai mult de 30 de minute să prepari rețeta bunicii pentru șnițelele crocante din piept de pui. Scoate cele trei farfurii despre care am vorbit mai sus și pune în ele, pe rând, făină, ouăle bătute, și pesmetul, alături de fulgii de porumb.
Noi obișnuim să presăm o parte din fulgi ca să nu fie prea mari, în funcție de cum preferi așa procedezi. Peste ouăle bătute ca omleta punem sare, piper, dar și boia, dar și un strop de apă minerală. Acesta este ingredientul care îi va da crustei un gust deosebit.
Taie pieptul de pui în fâșii subțiri și batele apoi cu tocanul de șnițele. În felul acesta se vor prăji mult mai repede și nu te vei trezi că sunt crude. După ce le-ai bătut, condimentează-te, cu sare, piper, boia, poți adăuga și alte condimente pentru carnea de pui care îți plac, însă atenție la cantitate, nu uita că și ouăle conțin condimente.
Se trec apoi fâșiile de pui prin făină, ouă, apoi prin pespet și fulgii de porumb. Se încinge uleiul, iar șnițelele se pun la prăjit, pe ambele părți, până când se rumenesc. Scoate-le pe un prosop de hârite pentru ca uleiul să fie absorbit, iar odată răcite, sunt numai bune de savurat. Poftă bună!
